Jour 8
Ces derniers jours, nous avons tenté de limiter la Switch, tablette et ordi pour Adrien. Parce que trop, c'est trop.
Nous avons donc fermement réduit la durée des jeux vidéos, ok nous sommes confinés à la maison, mais il y a plein d'autres occupations à trouver. Mettre des limites est nécessaire, sinon il ne sait pas s'arrêter.
Du coup, il a ressorti ses Legos Technic, nous en avons démonté certains pour les reconstruire.
On continue à beaucoup cuisiner tous les deux, il m'aide pour les repas, il épluche les légumes, participe et donne son avis. Un vrai p'tit chef ;-) Et bien entendu, il est toujours partant pour les pâtisseries.
Aujourd'hui nous avons testé une nouvelle recette, qui m'a été envoyée par Claudia. Un grand merci Claudia, ta recette de Speculoos est effectivement une pure réussite ! De celle que l'on copie dans son cahier de recettes et que l'on transmet à ses enfants.
La voici pour ceux qui voudraient tenter. J'ai beaucoup de chance, il me restait du sucre brun dans mon placard !
Pour environ une trentaine de speculoos - Ingrédients : 250g de farine -150g de beurre à température ambiante - 175g de cassonade ou de vergeoise brune - 1 oeuf - 1 cuillère à café de levure - 1 cuillère à soupe de cannelle - 1 pincée de sel - 1 pincée de muscade -
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, jusqu'à consistance homogène. Former une boule avec la pâte obtenue. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer 2 heures au frigo. Sortir la pâte, l'étaler sur une feuille de papier cuisson sur une épaisseur de 5 mm. Découper à l'emporte-pièce ou au couteau, en forme de rectangle. Enfourner à 160° pendant 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
On retrouve le croustillant du biscuit grâce à la cassonade et le merveilleux parfum de cannelle que j'adore. Avec de la compote au goûter, c'était délicieux.
Les jours passent, on s'occupe chacun à de petites tâches dans la maison. Cours avec les enfants, ménage, bricolage, cuisine, jeux, ..., bref, on s'occupe. Évidemment parfois on s'énerve aussi, pas évident la cohabitation H24, alors qu'on se voit si peu d'habitude ! Mais on fini par en rire, parce que sincèrement, nous avons beaucoup de chance d'être tous ensemble à la maison.
Et chez vous, ça se passe comment ?
Je termine avec cette chanson de Jean-Jacques Goldman, qu'il a reprise pour remercier les soignants. Je dois être à fleur de peau, puisqu'elle m'a fait pleurer. Je la trouve touchante, émouvante, c'est un bel hommage à tous les soignants qui se battent pour nous.