05 novembre 2018

Les muffins du goûter

La recette de muffins testée et approuvée par ici ! 

Nous multiplions la garniture, chacun ses goûts : j'adore avec une cuillère de compote et de la cannelle au milieu, les enfants avec un carré de chocolat ou des pépites. Parfois du pralin, des morceaux de pommes...

Pour environ 18 muffins :

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Ingrédients : 350 g de farine -180 g de sucre - 2 oeufs - 20 cl de lait - 100 g de beurre - 1 sachet de levure + pépites de chocolat ou compote ou confiture ou fruits en morceaux...

Battez les œuf avec le sucre dans un saladier. Ajoutez ensuite le beurre ramolli.

Mélangez la farine et la levure. Ajoutez par petite quantité, le mélange farine-levure et le lait à la préparation.

Ajoutez la garniture que vous aurez choisie dans votre pâte.

Enfournez dans des moules à muffins th.7/8 (220°C) pendant 15 min. 

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Il n'y a plus qu'à déguster !

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04 mars 2018

La charlotte aux fraises (d'hiver)

Oui, ce n'est pas la saison des fraises, même si on en trouve sur les étals des supermarchés toute l'année. Les fraises, ici, elles proviennent de notre jardin en été, ou sont récoltées chez des petits producteurs du coin, bien rouges et sucrées.

J'ai tout de même une recette de Charlotte aux fraises d'hiver... Il s'agit d'une charlotte réalisée avec des fraises au sirop. Et c'est vrai qu'au moins de mars, elle passe super bien cette recette !

La Charlotte aux fraises :

Ingrédients : 1 paquet de biscuits à la cuillère - 250 g de Mascarpone - 1 boîte de fraises au sirop - 40 g de sucre - 3 oeufs

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Imbibez les biscuits avec le jus des fraises. Préparez une crème avec les jaunes d'oeufs, le sucre et ajoutez-y le mascarpone. Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à cette crème. Disposez une partie des biscuits imbibés dans le moule à Charlotte, tout autour et dans le fond. Disposez une couche de crème, puis une couche de fraises. Alternez avec une nouvelle couche de biscuits, puis de nouveau crème et fraises. Terminez avec une couche de biscuits. Laissez reposer au frigo pendant 4 heures. Démoulez la Charlotte sur un joli plat.

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J'utilise un moule à charlotte Tupperware qui appartenait à ma grand-mère, je pense sérieusement qu'il a bien 35 ans ce moule ! Mais il est toujours nickel et hyper efficace !

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Au dessert, aujourd'hui c'était Charlotte aux fraises et tout le monde a adoré ! Miam ;-)

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